Resep Gulai Sayur Kale

Sayur Kale itu apa ya?



Mungkin netizen awan dengan istilah daun Kale, sayuran yang banyak tumbuh di eropa ini .Tapi dengan resep dibawah ini , daun Kale memiliki cita rasa yang sama dengan daun Singkong.


Gulai Daun Kale (pengganti daun singkong)


Sering banget melihat si Daun Kale ini di sini, pas diskon saya pernah beli banyak-banyak. Tanpa diskon pun harganya juga enggak mahal-mahal amat dan banyak dijual di mana-mana. Tapi bingung mau dimasak apa. Pernah saya tumis sesuai petunjuk resep via Google. Rasanya kurang, euy . Tapi kalau dimasukin ke jus ya enak-enak saja .

Begitu tahu si Daun Kale ini punya citarasa 11-12 dengan daun singkong, yang saya cari ya resep gulai daun singkong.


Buat yang Food Combining, ini memang bukan menu ideal. Tapi boleh kok disantap pakai tempe goreng + sayuran segar lainnya. Saya potongin timun dan tomat segar sih kayak biasa . Tetap endeus rasanya <3.

Resep Gulai Daun Kale (Pengganti Daun Singkong)
Bahan

1. Sebungkus Daun Kale yang direbus sampai halus. Kira-kira 200-300 gram.
Catatan :Cobain saja. Kalau sudah tidak liat berarti sudah halus .

2- Cabe besar sekitar 3 biji.
Catatan : Warnanya random nih di sini, ada yang kuning ada yang orens ada yang merah hahaha .

3- Bawang merah besar setengah biji
Catatan : di sini adanya bawang merah yang hampir segede kepalan tangan orang dewasa

4- Bawang putih 2 siung
5- Ketumbar halus (kira-kira hampir satu sendok makan)
Catatan : Saya jarang beli ketumbar butiran, enggak punya ulekan

6- Jintan halus (kira-kira setengah sendok
7 – Kunyit halus (kira-kira hampir satu sendok teh)
8- Jahe secukupnya
9- Batang Serai, karena kecil saya pakai 2.
10- Daun Jeruk 3 lembar
11- Garam dan gula pasir, kombinasikan sesuai selera
12- Kaldu blok, saya cuma pakai secubit seukuran setengah kuku jari. Pakai dikit saja sudah pengaruh kok .
13- Merica secukupnya
14- Santan cair
15- Air kira-kira 2 gelas belimbing atau disesuaikan

Cara Membuatnya :

1- Daun kalenya sudah saya potong-potong sebelum direbus. Saya buang batangnya yang besar-besar. Direbus dengan air garam sesuai dengan resep aslinya . Setelah teksturnya halus, buang air rebusan. Sisihkan.

2- Karena saya pakai mayoritas bumbu dalam bentuk bubuk, yang dihaluskan hanya bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe besar. Saya nguleknya di talenan kayu . Setelah halus, saya campur ke dalamnya bumbu-bumbu bubuk (ketumbar, jintan, dan kunyit).

3- Tumis campuran bumbu tadi sampai harum. Lalu masukkan, sereh + daun jeruk. Aduk-aduk sedikit sampai bercampur dan baunya keluar semua.

4- Lalu masukkan daun kale yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk bentar.

5- Tambahkan air, didihkan.

6- Masukkan gula, garam, merica, kaldu blok, dan santan. Tunggu sampai mendidih lagi sambil diaduk-aduk. Koreksi rasa. Kalau sudah oke, matikan apinya. Siap disantap .

Ini dia nih hasil akhir dari resep gulai Daun Kale . Bagi yang tinggal di daratan Eropa, setidaknya kita (eh saya aja kali yang baru tahu) nyadar ternyata ada alternatif lain menikmati gulai daun singkong. Mari makaaaaaannnn ^_^


Gulai Daun Kale

Sumber

 

baruu liat tuhh gan sayuran kaya gituu

 

Daun kale bukan superfood yang tepat jika memiliki masalah dengan kelenjar getah bening atau batu ginjal juga bagi penderita tiroid. http://www.nuansapagi.com/awas-daun-kale-berbahaya-bagi-penderita-tiroid.html

 

Wah baru tau nih kang Andre... seperti pare buat penderita asam urat ya.

 

mungkin klo di lihat sayur tersebut hampir mirip dengan sayur lodeh..., ngomongin sayur jadi laper ni

 

emang sedaaaaap kok sayurnya kalo di gulai... di lodeh belum pernah dicoba den

 

indonesia banget nih masakan, kesukaan saya tuh..

 

sipp .. smoga punya waktu utk dipraktekkan ya

 

Pasti dong, kan pekerjaan saya di depan kompor.. hehe

 

baru liat gulai pakek sayur gitu rasanya gimana ya... penasaran

 

Sayur kale? Jadi penasaran rasanya gulai sayur kale

 

penasaran nih.. baru denger