Resep Gulai Sayur Kale

Discussion in 'Cooking' started by Valiant198, Dec 5, 2015.

  1. Valiant198

    Valiant198 Member

    Joined:
    Jul 8, 2015
    Messages:
    217
    Likes Received:
    29
    Trophy Points:
    28
    Sayur Kale itu apa ya?

    [​IMG]

    Mungkin netizen awan dengan istilah daun Kale, sayuran yang banyak tumbuh di eropa ini .Tapi dengan resep dibawah ini , daun Kale memiliki cita rasa yang sama dengan daun Singkong.

    [​IMG]
    Gulai Daun Kale (pengganti daun singkong)


    Sering banget melihat si Daun Kale ini di sini, pas diskon saya pernah beli banyak-banyak. Tanpa diskon pun harganya juga enggak mahal-mahal amat dan banyak dijual di mana-mana. Tapi bingung mau dimasak apa. Pernah saya tumis sesuai petunjuk resep via Google. Rasanya kurang, euy :(. Tapi kalau dimasukin ke jus ya enak-enak saja :D.

    Begitu tahu si Daun Kale ini punya citarasa 11-12 dengan daun singkong, yang saya cari ya resep gulai daun singkong.


    Buat yang Food Combining, ini memang bukan menu ideal. Tapi boleh kok disantap pakai tempe goreng + sayuran segar lainnya. Saya potongin timun dan tomat segar sih kayak biasa ;). Tetap endeus rasanya <3.

    Resep Gulai Daun Kale (Pengganti Daun Singkong)
    Bahan

    1. Sebungkus Daun Kale yang direbus sampai halus. Kira-kira 200-300 gram.
    Catatan :Cobain saja. Kalau sudah tidak liat berarti sudah halus :D.

    2- Cabe besar sekitar 3 biji.
    Catatan : Warnanya random nih di sini, ada yang kuning ada yang orens ada yang merah hahaha :p.

    3- Bawang merah besar setengah biji
    Catatan : di sini adanya bawang merah yang hampir segede kepalan tangan orang dewasa

    4- Bawang putih 2 siung
    5- Ketumbar halus (kira-kira hampir satu sendok makan)
    Catatan : Saya jarang beli ketumbar butiran, enggak punya ulekan [​IMG]

    6- Jintan halus (kira-kira setengah sendok
    7 – Kunyit halus (kira-kira hampir satu sendok teh)
    8- Jahe secukupnya
    9- Batang Serai, karena kecil saya pakai 2.
    10- Daun Jeruk 3 lembar
    11- Garam dan gula pasir, kombinasikan sesuai selera
    12- Kaldu blok, saya cuma pakai secubit seukuran setengah kuku jari. Pakai dikit saja sudah pengaruh kok ;).
    13- Merica secukupnya
    14- Santan cair
    15- Air kira-kira 2 gelas belimbing atau disesuaikan

    Cara Membuatnya :

    1- Daun kalenya sudah saya potong-potong sebelum direbus. Saya buang batangnya yang besar-besar. Direbus dengan air garam sesuai dengan resep aslinya :D. Setelah teksturnya halus, buang air rebusan. Sisihkan.

    2- Karena saya pakai mayoritas bumbu dalam bentuk bubuk, yang dihaluskan hanya bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe besar. Saya nguleknya di talenan kayu :p. Setelah halus, saya campur ke dalamnya bumbu-bumbu bubuk (ketumbar, jintan, dan kunyit).

    3- Tumis campuran bumbu tadi sampai harum. Lalu masukkan, sereh + daun jeruk. Aduk-aduk sedikit sampai bercampur dan baunya keluar semua.

    4- Lalu masukkan daun kale yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk bentar.

    5- Tambahkan air, didihkan.

    6- Masukkan gula, garam, merica, kaldu blok, dan santan. Tunggu sampai mendidih lagi sambil diaduk-aduk. Koreksi rasa. Kalau sudah oke, matikan apinya. Siap disantap :D.

    Ini dia nih hasil akhir dari resep gulai Daun Kale :D. Bagi yang tinggal di daratan Eropa, setidaknya kita (eh saya aja kali yang baru tahu) nyadar ternyata ada alternatif lain menikmati gulai daun singkong. Mari makaaaaaannnn ^_^

    [​IMG]
    Gulai Daun Kale

    Sumber
     
  2. dimengertiaja

    dimengertiaja Member

    Joined:
    May 21, 2015
    Messages:
    848
    Likes Received:
    30
    Trophy Points:
    28
    baruu liat tuhh gan sayuran kaya gituu
     
  3. KangAndre

    KangAndre Member

    Joined:
    Jan 25, 2014
    Messages:
    10,253
    Likes Received:
    2,716
    Trophy Points:
    413
  4. Valiant198

    Valiant198 Member

    Joined:
    Jul 8, 2015
    Messages:
    217
    Likes Received:
    29
    Trophy Points:
    28
  5. dani hamdani

    dani hamdani Member

    Joined:
    Jul 30, 2015
    Messages:
    387
    Likes Received:
    37
    Trophy Points:
    28
    mungkin klo di lihat sayur tersebut hampir mirip dengan sayur lodeh..., ngomongin sayur jadi laper ni*bergaya*
     
  6. Valiant198

    Valiant198 Member

    Joined:
    Jul 8, 2015
    Messages:
    217
    Likes Received:
    29
    Trophy Points:
    28
    emang sedaaaaap kok sayurnya kalo di gulai... di lodeh belum pernah dicoba den ;)
     
  7. sani sii rimba

    sani sii rimba Member

    Joined:
    Nov 26, 2015
    Messages:
    49
    Likes Received:
    3
    Trophy Points:
    8
    indonesia banget nih masakan, kesukaan saya tuh..
     
  8. Valiant198

    Valiant198 Member

    Joined:
    Jul 8, 2015
    Messages:
    217
    Likes Received:
    29
    Trophy Points:
    28
    sipp .. smoga punya waktu utk dipraktekkan ya ;)
     
  9. sani sii rimba

    sani sii rimba Member

    Joined:
    Nov 26, 2015
    Messages:
    49
    Likes Received:
    3
    Trophy Points:
    8
    Pasti dong, kan pekerjaan saya di depan kompor.. hehe
     
  10. monster123

    monster123 Member

    Joined:
    Dec 11, 2015
    Messages:
    310
    Likes Received:
    5
    Trophy Points:
    18
    baru liat gulai pakek sayur gitu rasanya gimana ya... penasaran
     
  11. dapursaja

    dapursaja New Member

    Joined:
    Feb 13, 2015
    Messages:
    7
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    1
  12. Anto ardianto

    Anto ardianto Member

    Joined:
    Jun 8, 2016
    Messages:
    36
    Likes Received:
    1
    Trophy Points:
    8
Loading...

Share This Page