Kenapa Sushi Dinamakan "Sushi" ?!

Kata “sushi” berarti “rasa masam”. Hal ini mungkin tampak aneh, karena sushi tidak mempunyai rasa asam sama sekali.
Di masa lalu, sushi benar-benar berbeda. Sushi dibuat dengan cara mengawetkan ikan menggunakan beras yang difermentasi, kemudian beras dibuang.

Pada akhirnya, mereka menambahkan cuka ke dalam proses tersebut untuk menyempurnakannya. Cuka bekerja sangat baik untuk mengawetkan ikan, karena mereka tidak perlu memfermentasi beras lagi. Artinya, mereka bisa langsung memakannya.



Itulah sejarah di balik nasi sushi, yang menjelaskan mengapa nasi sushi (sumeshi 酢飯) selalu disiapkan dengan tambahan cuka.


: http://noramonogatari.blogspot.com/2014/06/kenapa-sushi-dinamakan-sushi.html

 

ooooohhh jadi menggunakan asam dalam pengawetan ikan ya??

 

Yap betul, tapi, ada juga loh pengawetan ikan yang pakai garam

 

nah.. baru tau.. makan tapi ngga tau sejarahnya

 

klu pakai garam ikan asin namanya..

 

Mengawetkan mumi dengan cuka bisa kah?

 

kemarin liat junior master chef pada bikin sushi

bisa, mau coba ?

 

ncang cuka saya?

 

Ya nggak papa lah namanya sushi, suka-sukain nama makanan, asal sopan atau minimal banyak orang yang nggak tahu.

asala bukan Sushi semelekiti weleh weleh <<< yang biasa di bilang tukul

 

saya cuka gaya kamu, asem2 gimana gitu

 

Sebenernya saya tidak terlalu asem sih ncang, tapi manis.