Resep Gado Gado Surabaya Jawa Timur

Resep gado-gado Surabaya satu menu lain dari gado gado yang sudah terkenal di betawi, untuk rasa jangan di Tanya sedap apa tidaknya karena dari bahan bumbunya saja yaitu sambel kacang pastilah terasa kelezatan gurih dari sayur mayur yang di padu dengan berbagai bumbu-bumbu sambal yang dominan dari kacang tanah ini.
Apa sih perbedaan gado gado Surabaya dengan yang lainnya? Yang membedakan gado-gado Surabaya adalah bumbunya di masak, beda dengan gado gado dari Jakarta, dan beberapa bumbu ada yang beda tapi kalian gak usah di bikin bingung karena bahan utamanya masih tetap mudah di dapat kok di sekitar kita.

Makanan ini dikenal dengan nama gado-gado karena kononnya pada makanan ini terdapat aneka jenis sayur-sayuran lalu dicampur dengan saus kacang.

Berikut ini adalah tips atau resep masakan gado-gado Surabaya, dapat disimak selengkapnya oleh ibu-ibu dirumah yan ingin memasaknya

Bahan-bahan
• ¼ potong kol iris tipis
• 100 gram toge
• 500 gram tahu putih
• 3 butir telur rebus
• 3 batang mentimun potong dadu
• Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus
• 270 gram kacang tanah (goreng dan hilangkan kulit arinya lalu ditumbuk halus)
• 150 gram gula merah
• 4 siung bawang potih
• 6 siung bawang merah
• 50 gram cabai rawit
• 6 batang cabai merah
• 1 batang kencur
• 1 sendok makan garam

Bahan pelengkap gado-gado
• 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 1 botol kecap manis dan gunakan secukupnya
• Air larutan asam jawa
• Santan secukupnya
• 10 lembar Daun selada keriting
• 3 buah tomat merah
• Bawang goreng
• Emping goreng atau krupuk

Cara membuat
• Semua sayuran diatas direbus sampai matang kecuali daun selada
• Tumbuk kacang dan bumbu halus lainnya tumbuk sampai halus
• Panaskan minyak lalu goreng tahu sampai kecoklatan, setelah menggoreng gunakan minyak lagi untuk menumis bumbu halus
• Masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum
• Tambahkan tumbukan kacang tanah, daun jeruk, dan kecap manis lalu aduk sampai rata
• Tambahkan santan, gula merah, dan garam masak sampai bumbu meresap
• Campurkan larutan asam jawa, lalu aduk rata dan sisihkan
• Gado-gado ini disajikan untuk 5 porsi
• Berikan daun selada diatas piring lalu atur rata sayuran yang telah disiapkan kemudian siram dengan saus
sambal kacang, tambahkan irisan tomat, mentimun dan telur rebus lalu taburkan bawang goreng serta tambahkan emping atau krupuk diatasnya.

Resep Membuat Gado Gado

 

Wah enak nih, Gado-gado salah satu masakan kesukaan saya

 

Iya sama, jadi ngiler yah. Pingin bisa buat sendiri, tapi kalau ada yang mau buatin lebih enak langsung jadi.. tiba-tiba abis aja

 

do-gado, ta'iye.. nyaman onggu

 

Gado-gado emang mantep gan! makanan Indonesia banget hahah