Resep Gado Gado Surabaya Jawa Timur

Discussion in 'Cooking' started by udin, Mar 25, 2015.

  1. udin

    udin New Member

    Joined:
    Feb 20, 2015
    Messages:
    15
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    1
    Resep gado-gado Surabaya satu menu lain dari gado gado yang sudah terkenal di betawi, untuk rasa jangan di Tanya sedap apa tidaknya karena dari bahan bumbunya saja yaitu sambel kacang pastilah terasa kelezatan gurih dari sayur mayur yang di padu dengan berbagai bumbu-bumbu sambal yang dominan dari kacang tanah ini.
    Apa sih perbedaan gado gado Surabaya dengan yang lainnya? Yang membedakan gado-gado Surabaya adalah bumbunya di masak, beda dengan gado gado dari Jakarta, dan beberapa bumbu ada yang beda tapi kalian gak usah di bikin bingung karena bahan utamanya masih tetap mudah di dapat kok di sekitar kita.

    Makanan ini dikenal dengan nama gado-gado karena kononnya pada makanan ini terdapat aneka jenis sayur-sayuran lalu dicampur dengan saus kacang.
    Resep Gado Gado.jpg
    Berikut ini adalah tips atau resep masakan gado-gado Surabaya, dapat disimak selengkapnya oleh ibu-ibu dirumah yan ingin memasaknya

    Bahan-bahan
    • ¼ potong kol iris tipis
    • 100 gram toge
    • 500 gram tahu putih
    • 3 butir telur rebus
    • 3 batang mentimun potong dadu
    • Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

    Bumbu halus
    • 270 gram kacang tanah (goreng dan hilangkan kulit arinya lalu ditumbuk halus)
    • 150 gram gula merah
    • 4 siung bawang potih
    • 6 siung bawang merah
    • 50 gram cabai rawit
    • 6 batang cabai merah
    • 1 batang kencur
    • 1 sendok makan garam

    Bahan pelengkap gado-gado
    • 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
    • 1 botol kecap manis dan gunakan secukupnya
    • Air larutan asam jawa
    • Santan secukupnya
    • 10 lembar Daun selada keriting
    • 3 buah tomat merah
    • Bawang goreng
    • Emping goreng atau krupuk

    Cara membuat
    • Semua sayuran diatas direbus sampai matang kecuali daun selada
    • Tumbuk kacang dan bumbu halus lainnya tumbuk sampai halus
    • Panaskan minyak lalu goreng tahu sampai kecoklatan, setelah menggoreng gunakan minyak lagi untuk menumis bumbu halus
    • Masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum
    • Tambahkan tumbukan kacang tanah, daun jeruk, dan kecap manis lalu aduk sampai rata
    • Tambahkan santan, gula merah, dan garam masak sampai bumbu meresap
    • Campurkan larutan asam jawa, lalu aduk rata dan sisihkan
    • Gado-gado ini disajikan untuk 5 porsi
    • Berikan daun selada diatas piring lalu atur rata sayuran yang telah disiapkan kemudian siram dengan saus
    sambal kacang, tambahkan irisan tomat, mentimun dan telur rebus lalu taburkan bawang goreng serta tambahkan emping atau krupuk diatasnya.

    Resep Membuat Gado Gado
     
  2. Damar

    Damar Well-Known Member

    Joined:
    Jun 22, 2014
    Messages:
    1,467
    Likes Received:
    216
    Trophy Points:
    63
    Google+:
    Wah enak nih, Gado-gado salah satu masakan kesukaan saya :D *kagum*
     
  3. Ardilas

    Ardilas Super Level

    Joined:
    Feb 18, 2013
    Messages:
    4,239
    Likes Received:
    319
    Trophy Points:
    83
    Google+:
    Iya sama, jadi ngiler yah. Pingin bisa buat sendiri, tapi kalau ada yang mau buatin lebih enak langsung jadi.. tiba-tiba abis aja :D
     
  4. KangAndre

    KangAndre Member

    Joined:
    Jan 25, 2014
    Messages:
    10,280
    Likes Received:
    2,723
    Trophy Points:
    413
    do-gado, ta'iye.. nyaman onggu :D
     
  5. sepedapancal

    sepedapancal Member

    Joined:
    Jan 13, 2015
    Messages:
    280
    Likes Received:
    7
    Trophy Points:
    18
    Gado-gado emang mantep gan! makanan Indonesia banget :D hahah
     
Loading...

Share This Page