Resep Ayam rambut setan ala mbah jingkrak

Siapa sih yang gak tau rumah makan mbah jingkrak ... , karena rumah saya tetanggaan sama si mbah jingkrak jadi lumayan sering makan disana .menu yg paling hits adalah " ayam rambut setan " yang rasanya pedes nampol

Kali ini saya coba buat ayam rambut setan yg rasanya mirip sama aslinya dikutip dari cookpaddotcom



Bahan-bahan


1/2 ekor ayam (potong jadi 4 bagian)

6 siung Bawang merah iris

6 siung bawang putih(3 diiris dan 3 dihaluskan)

15 buah cabe rawit merah (boleh lebih)

1 sdt terasi bakar (dihaluskan bwang putih)

1 ikat kemangi (petik daunnya)

Daun bawang iris serong

secukupnya Garam

secukupnya Kaldu bubuk

1 sdm Saus tiram

secukupnya Gula pasir

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

secukupnya Air



Langkah

Ungkep ayam yg telah dicuci bersih, gunakan bumbu ungkep kuning seperti biasa

Goreng ayam yg telah diungkep (jgn terlalu kering)

Tumis bawang merah dan bawang putih yg telah diiris, masukan cabe rawit setelah harum beri sedikit air hingga mendidih lalu masukan ayam

Tambahkan bumbu yg dihaluskan aduk hingga rata

Masukan garam, kaldu bubuk, saus tiram, gula pasir lalu masukan kemangi dan daun bawang. Masak hingga air habis meresap.Siap dihidangkan

 

ini resep nya mbah buyutt

 

Saya nggak tahu, dan ini pertama kali dengar

 

sangat terkenal, di semarang tpi ..,

 

pengen nyoba gimana rasanya ,habis makan jingkrak jingkrak