Makanan unik dari Makassar, Pisang Epe

Pisang Epe, sebuah jajanan unik yang akan banyak anda temui ketika berkunjung ke kota anging mammiri, Makassar. Beberapa waktu lalu saya mendapat kesempatan untuk mencoba jajanan khas kota Makassar. Tidaklah sulit untuk menemukan jajanan ini, karena hampir disetiap sudut pantai losari terdapat penjual Pisang Epe, karena itu wajib hukumnya mencobanya ketika berkunjung ke Pantai Losari.


Tidak salah lagi Makassar tidak hanya kaya akan tempat wisatanya, seperti Pulau Samalona, benteng Fort Rotterdam, Pantai Losari, tetapi juga kaya dengan makanan khas-nya, termasuk Pisang Epe ini. Pisang Epe yang menjadi jajanan favorit bagi orang yang mengunjungi pantai Losari ini berbahan dasar dari pisang, tepatnya pisang Raja yang belum terlalu masak dan tidak lembek.

Bahannya yang mau buat
Pisang epe adalah jajanan khas Kota Makassar yang terbuat dari pisang. Dalam pengolahannya, umumnya pisang yang dijadikan bahan pembuatan adalah pisang kepok yang setengah mengkal, dibakar dan dipipihkan. Pisang Epe disajikan dengan kuah air gula merah yang biasanya telah dicampur dengan durian atau nangka yang aromanya dapat membangkitkan selera.

Berikut ini adalah resep pembuatan pisang epe :
Bahan :
1 sisir pisang kepok yang tua, dikupas
Bahan saus :
250 gram gula merah, disisir tipis
100 ml air
5 mata durian matang, buang bijinya
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Kata “epe” sendiri berasal dari bahasa Makassar yang berarti “jepit”, jadi Pisang Epe secara lengkap bisa diartikan menjadi pisang bakar yang dijepit dan menjadi gepeng, sebuah nama yang unik untuk sebuah cara memasak pisang, yah, tidak masalah, nama yang unik membuat sesuatu lebih mudah di ingat dan di kenal.

Sesuai dengan namanya, cara memasak Pisang Epe ini juga unik, karena pada umumnya pisang dimasak dengan cara di goreng atau direbus, namun pengecualian untuk jajanan khas makassar ini. Dipangang diatas bara api, setelah sebelumnya dipress hingga menjadi gepeng, begitulah cara memasaknya.

Pisang Epe yang telah gepeng dan dipanggang di atas bara api itu lalu disiram dengan saus sebagai topping yang bahan dasar utamanya gula merah yang dicairkan, namun pada perkembangannya jenis saos untuk menyiram pisang epe yang selesai dipanggang menjadi bervariasi, ada yang rasa coklat, durian dan bahkan ada beberapa penjual yang menggunakan keju sebagai bahan toppingnya. saya sendiri sempat mencoba Pisang Epe dengan topping saus durian, hmm,,, lezat dan manis.

Untuk menikmati jajanan khas kota Makassar ini, anda tidak perlu mengeluarkan uang banyak, karena harga dari satu porsi Pisang Epe cukup murah, hanya dengan enam ribu rupiah anda sudah bisa menikmati satu porsi Pisang Epe yang berisi tiga buah pisang di dalamnya. ditambahkan dengan segelas teh tawar hangat akan menambah kelezatan Pisang Epe ini terutama jika menikmati pisang ini di sore hari sambil menikmati matahari terbenam di Pantai Losari.

 

Nassa mi, injo ka paganreang

Nassa mi, injo ka paganreang andalang punna losari ja

 

hijabcd wrote:

gan ente ngomong apa ? ane kagak mudeng nih

 

noetral wrote:

iya nih, di google translate juga gak kedetek bahasa apa

 

Sepertinya enak sekali gan

Sepertinya enak sekali gan Yang saya tahu cuman Es Pisang Ijo aja makanan Makassar, ternyata yang berbahan pisang masih banyak lagi Pisang.

 

Sayang gakbisa dicicipi, padahal pengen banget nie

 

Kayaknya enak nih, boleh dicoba resepnya dirumah hehe

 

Dulu waktu ada festival kuliner nusantara di Jakarta sempet nyobain nih pisang Epe, asli enak banget