Bahan Pembuatan Martabak

​

Ada dua macam martabak yang saya tau dan ada didaerah saya diantaranya adalah Martabak telur dan manis. Proses pembuatan keduanya berbeda jauh baik dilihat dari adonan maupun bahan yang disajikan, akan tetapi satu bahan yang sama yaitu menggunakan tepung terigu bungasari.

Dilihat secara sepintaspun terlihat jelas perbedaannya kalau martabak manis adonannya cair dan bisa diaduk – aduk sedangkan kalau yang telur adonnya berupa gumpalan tepung terigu yang lengket dan sangat bisa sekali dilenturkan. Nah sekarang apakah perbedaan bahan dari makanan telur dan manis, diantaranya :

Bahan martabak Telur :

➔ ¼ kg tepung terigu bungasari yang berprotein tinggi (supaya tidak mudah sobek pada saat dilenturkan.

➔ 4 telur yang sudak dicokok

➔ Minyak goreng.

➔ Garam secukupnya

➔ Dan jangan lupa air matang

Bahan martabak manis :

➔ ½ kg tepung terigu bungasari.

➔ 4 telur yang sudah dikocok.

➔ Vanilli

➔ Baking power

➔ Margarin

➔ Gula pasir

➔ Ragi instan

➔ Garam

➔ Dan 1 liter air

Nah dapat terlihat dari bahannya saja sudah berbeda, kalau yang telur hanya membutuhkan sedikit air untuk membuat adonannya sedangkan kalaun yang manis membutuhkan air yang lebih banyak dikarenakan ini di bakar menggunakan pembakaran yang terbuat dari baja, sedangkan kalau yang telur ini di goreng menggunakan penggorengan yang besar sekali. Itu adalah sedikit pengetahuan mengenai bahan yang digunakan untuk membuatnya.

 

Nice share

 

lebih enak lagi kalau ts ngirimin martabaknya ke ane hehehe