3 Resep Kue Basah, Mudah dan Praktis

Kebanyakan kue basah adalah kue tradisional Nusantara. Merupakan kudapan yang termasuk jajanan pasar. Kue basah bisa menjadi hidangan pencuci mulut setelah menyantap makanan berat.

Adapun kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep kue basah yang bisa Anda praktikkan:



1. Kue lumpur kentang

Bahan-bahan
250 gram kentang, kukus, haluskan
150 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
2 butir telur
25 gram susu bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
300 ml air
100 gram margarin, cairkan
Secukupnya buah ceri merah, potong kecil
Secukupnya kismis, potong kecil

Cara membuat
1. Campur kentang, tepung terigu, gula pasir, telur, susu bubuk, vanili, dan air menjadi satu. Aduk dengan menggunakan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata.
2. Tuang margarin, aduk perlahan hingga rata.
3. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak hingga rata.
4. Tuang adonan, biarkan hingga setengah matang.
5. Taburi bagian atasnya dengan potongan ceri dan kismis. Tutup cetakan, panggang kembali sampai matang.
6. Angkat dan keluarkan dari cetakan.

2. Nagasari

Bahan-bahan
500 gram tepung beras
125 gram tepung kanji
750 ml santan
1/2 sdt garam
4 buah pisang raja, potong serong
2 sdm gula pasir
Daun pisang batu, untuk membungkus

Cara membuat
1. Campur tepung beras dan tepung kanji, lalu aduk rata. Setelah tercampur rata tuangkan santan hangat, lalu tambahkan gula dan garam. Aduk lagi sampai licin.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri masing-masing adonan satu potong pisang. Bungkus dengan daun pisang, dan kukus nagasari sampai matang.
3. Angkat, dan sajikan. Kue Nagasari siap dinikmati.

3. Klepon

Bahan-bahan
250 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
1 sdt pasta pandan
2 sdt air kapur
275 ml air matang
200 gram gula merah yang sudah diiris halus
1/2 butir kelapa yang sudah diparut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat
1. Langkah pertama yang perlu Bunda lakukan dalam resep ini adalah campur tepung ketan dan tepung beras. Setelah itu aduk rata. Tambahkan pasta pandan, air kapur, dan air matang sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
2. Kemudian ambil satu sendok makan adonan dan pipihkan. Isi dengan irisan bola merah dan bulatkan. Lakukan lagi hingga adonan habis.
3. Masukkan adonan tadi ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan hingga adonan terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
5. Balur adonan klepon dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
6. Klepon isi gula merah siap disantap.

 

bagus emang belajar masak dan belajar membuat kue. Selain bisa menambah ilmu memasak, bisa kita jadikan bisnis juga, apalagi di masa pandemi seperti ini. Pasti menjalankan bisnis seperti ini bisa membantu menunjang kehidupan masa-masa sulit.