Bakso Ayam Jamur

Bahan Bakso:
300 gram ayam giling
2 lembar jamur kuping, direndam, diiris tipis halus
1 putih telur
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
75 gram air es
100 gram tepung sagu

Bahan Kuah:
2.000 ml kaldu ayam
2 tangkai seledri, diikat
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:
100 gram soun, direndam
10 buah pangsit goreng
2 batang daun bawang
2 sendok makan bawang merah goreng
saus sambal

Cara membuat:

1. Bakso, campur ayam giling, jamur kuping, putih telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
2. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan sendok.
4. Masukkan dalam air mendidih. Masak sampai terapung dan matang
5. Kuah: rebus kaldu ayam, daun seledri, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan harum.
6. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.

Untuk 8 porsi

SUMBER

 

Ini pasti enak sepertinya,, bakso inovasi.,,

 

Soe Tanyeng..