Cara Memasak Sate Padang Super Asli Enak

Bahan:

• 250 gram jantung sapi
• 250 gram lidah sapi
• 100 gram gajih (lemak) sapi
• 100 ml minyak goreng
• 1500 ml santan encer
• ketupat secukupnya
• tusukan sate

Bumbu:

• 5 sdm bawang goreng
• 3 biji kapulaga putih
• 3 biji cengkeh
• 2 buah bunga peka (lawang)
• 1 batang kayu manis

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 buah cabe merah
• 1 sdt lada
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt adas manis
• 1/2 sdm ketumbar
• 50 gram kacang goreng

Cara Memasak:

1. Rebus jantung sapi, lidah, kayu manis, cengkeh dan garam hingga setengah masak
2. Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang
3. Masukkan ke dalam rebusan daging, kecilkan api. Masak hingga semua bahan empuk
4. Larutkan gajih sapi, tambahkan minyak goreng dan biarkan hingga gajih mencair
5. Angkat daging, potong tipis melintang, kemudian tusuk dengan tusukan sate
6. Celupkan sate ke dalam minyak gajih sapi lalu bakar serentak
7. Letakkan potongan ketupat diatas piring, kemudian taruh sate. Siram dengan bumbu dan taburkan bawang goreng diatasnya
8. Lebih enak jika dimakan sewaktu masih panas

Sumber : Cara Memasak Sate Padang Super Asli Enak

 

Ya agak beda dengan kalau

Ya agak beda dengan kalau kita masak sate sendiri seperti biasanya ya. Tapi pasti rasanya juga beda ini.

 

adas manis ???

adas manis itu apa ?