Cara Membuat Ikan Bakar Spesial

Bahan dan bumbu ikan bakar :

2 ekor Ikan Mas / Ikan Gurame / Ikan Nila (sesuai selera)
5 sendok makan Kecap Manis
3 sendok makan Minyak untuk menumis
2 sendok teh Air Jeruk Nipis
1 sendok makan Air Asam Jawa


Bumbu-bumbu (di halus) :

2 buah Cabe Merah besar, buang biji agar tidak pedas
3 buah Cabe Merah keriting, buang biji agar tidak pedas
2 buah Cabe Rawit merah, buang biji agar tidak pedas
7 butir Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
2 sendok teh Ketumbar bubuk
1 ruas jari Jahe
1 sendok teh Garam


Bahan-bahan Sambal Kecap :

5 sendok makan Kecap Manis
5 buah Cabe Rawit merah
4 buah Cabe Rawit hijau
3 siung Bawang Merah
1 buah Tomat
½ sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Ikan Bakar

Bersihkan bagian perut ikan, cuci bersih dan dikerat. Sisihkan
Masukkan ikan ke dalam wadah, beri perasan air jeruk, aduk secara merata dan diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak, dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
Tambahkan air asam jawa dan kecap manis dan aduk sampai rata. Angkat
Selanjutnya olesi ikan dengan bumbu yang telah dibuat tadi
Bakar ikan sambil dioles menggunakan sisa bumbu sampai matang.
Sajikan ketika masih hangat

Sumber : Ikan Bakar Kecap