Cara Membuat Opor Kering Ayam Kampung

Bahan-Bahan:

satu ekor ayam kampung, potong delapan bagian
satu batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
satu lembar daun buah jeruk
satu lembar daun salam
200 ml santan kental
50 ml Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

sepuluh butir bawang merah
lima siung bawang putih
dua butir kemiri
1/2 cm jahe
1/2 cm lengkuas
satu cm kencur
1/2 sdt jinten bubuk
satu sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara Membikin:

1. Panaskan Minyak Goreng, tumis bumbu halus, serai, daun buah jeruk, dan juga daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.
3. Tambahkan santan encer, masak terus di atas api tengah hingga mendidih dan juga ayam empuk.
4. Tambahkan santan kental, aduk sesekali hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan kering dan juga berminyak. Angkat.
5. Sajikan opor ayam bersama ketupat ataupun lontong

SUMBER

 

baru ini liat ada resep opor kering,.. nice