Cara Membuat Yoghurt Sendiri Di Rumah

Yoghurt dibuat dari susu hasil fermentasi, dan sangat pas untuk menjadi makanan bagi Anda yang tengah berdiet untuk menurunkan berat badan. Bukan karena Cara Membuat Yoghurt yang membuatnya istimewa, namun secara alami Yoghurt banyak mengandung vitamin B, mineral, protein, dan serat yang sangat baik untuk pencernaan dan metabolisme.

Asam laktat yang dihasilkan dari fermentasi gula susu berperan pada protein susu dalam menghasilkan tekstur gel serta aroma unik pada Yoghurt. Yoghurt mempunyai banyak varian rasa, diantaranya rasa buah, vanilla, coklat, maupun rasa alami. Bukan hanya itu saja, dengan cara membuat yoghurt yang unik, ia dapat diolah menjadi beraneka jenis makanan maupun minuman sehat.

Meskipun Yoghurt diolah dari susu, namun bagi Anda yang alergi akan susu tetap bisa mengkonsumsi yoghurt. Hal ini dikarenakan struktur laktosa dalam yoghurt yang sudah dirusak bakteri dalam proses fermentasi. Bukan hanya baik untuk pencernaan, membuat yoghurt diyakini dapat menurunkan kadar kolesterol pada darah apabila dikonsumsi secara rutin setiap harinya.

Biasanya, Yoghurt dijual pada swalayan maupun di supermarket dalam dua bentuk, yakni yoghurt plain (Yoghurt tanpa rasa) serta drink yoghurt (beraneka varian rasa).

Bagi banyak orang yang memiliki masalah berat badan, Yoghurt telah dikenal sebagai makanan penurun berat badan yang sangat disukai siapa saja, sehingga bukan hanya dikonsumsi ketika diet saja, namun secara rutin dikonsumsi sehari-hari baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Jenis susu yang akan dibuat menjadi Yoghurt bukan hanya dapat menggunakan susu sapi saja, namun Anda juga bisa menggunakan susu lain seperti susu kambing, kedelai, maupun unta.

Yoghurt sangat pas dinikmati dalam keadaan dingin dilengkapi dengan buah-buahan. Apabila Anda suka Yoghurt, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dan dapat menentukan varian rasa sesuai dengan selera Anda.

Untuk itu, Anda dapat mencoba beberapa langkah praktis untuk membuat Yoghurt berikut ini.

Bahan Membuat Yoghurt

- 1 liter susu murni
- 1/2 cangkir biang yoghurt atau yoghurt plain (yoghurt dengan kandungan bakteri hidup/bakteri probiotik)

Langkah Membuat Yoghurt

• Tuanglah susu ke panci kemudian panaskan menggunakan api yang kecil dengan terus mengaduknya perlahan. Perhatikan pada saat proses pemanasan berlangsung, jangan sampai susu tersebut mendidih maupun hangus pada bagian bawahnya. Hal ini dikarenakan proses pemanasan susu bermaksud untuk menjadikan struktur protein susu menjadi padat.

• Setelah Anda rasa cukup, maka angkat susu, dinginkan dengan cara mencelupkan panci dalam wadah besar berisi air dengan terus mengaduknya perlahan sampai temperatur susu 43o Celcius.

• Tuanglah yoghurt plain dalam panci dengan isi susu dan aduk secara perlahan sampai tercampur rata seluruhnya. Pindahkanlah cairan susu yang bercampur yoghurt plain dalam wadah bersih, dan tutup rapat-rapat menggunakan plastik yang rapat dengan tujuan proses inkubasi berjalan secara baik.

• Pada saat proses inkubasi, maka diamkan cairan yoghurt supaya bakteri tumbuh serta berkembang dengan baik. Usahakan temperatur tetap terjaga yaitu 38o Celcius. Proses ini memerlukan waktu 7 jam. Semakin lama inkubasi, maka tingkat keasaman pun akan semakin tinggi serta teksturnya akan semakin kental. Proses inilah yang menentukan cara membuat yoghurt anda bisa berhasil atau tidak.

• Setelah inkubasi selesai, dinginkan yoghurt yang mengental dalam beberapa jam sebelum Anda mengkonsumsinya. Hal ini bertujuan mengawetkan maupun menambah waktu kadaluarsa dari yoghurt yakni selama 1-2 minggu. Dengan cara membuat yoghurt tetap steril selama pembuatan, dapat menambah waktu kadaluarsa.

• Yoghurtpun siap dinikmati dengan potongan buah-buahan segar utnuk menambah cita rasa. Cara Membuat Yoghurt praktis ini sangat mudah untuk Anda terapkan sendiri di rumah.

Demikian Cara Membuat Yoghurt dari kami, semoga dapat menambah wawasan memasak Anda dan mempermudah Anda dalam membuat Yoghurt. Selamat mencoba dan berkreasi dengan Yoghurt buatan Anda sendiri di rumah.

Link diperbolehkan sebagai sumber atau referensi, jangan OOT - mod.

 

waduh ..jangan minta saya buat yogust dech...hahahahhah pasti amburadul