DONAT KENTANG PUTIH TELUR

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 
  300 gram tepung terigu protein tinggi
  1/2 sendok teh baking powder
  1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
  35 gram gula pasir
  15 gram susu bubuk
  150 gram kentang kukus, dihaluskan
  60 gram putih telur
  100 ml air es
  30 gram margarin
  1 sendok teh garam
  Minyak padat untuk menggoreng
  Bahan taburan:
  50 gram gula donat
  1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan kentang. Uleni rata.
2. Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan sedikit adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.
6. Masukkan ke kantong plastik. Tambahkan campuran gula donat dan kayu manis bubuk. Kocok-kocok sampai teraduk rata.

Untuk 29 buah

SUMBER