Food Grade Packaging Aman

Food Grade Packaging Aman
Kali ini kami ingin membahas mengenai Food Grade Packaging. Kemasan makanan atau minuman dengan fontatau desain logo yang eye catching memang cara ampuh untuk mendongkrak nilai jual, tapi apakah cukup hanya menarik? Tentu tidak. Sebagai pengusaha kuliner, Anda juga memiliki tanggung jawab untuk tidak membahayakan konsumen, yaitu dengan memastikan bahwa kemasan yang digunakan sebagai wadah makanan maupun minuman, memenuhi persyaratan food grade.

Apa sih Food Grade Packaging itu? Sebenarnya secara luas, food grading itu sendiri mencakup proses perijinan, pemilihan, hingga proses pengolahan bahan baku makanan dan atau minuman. Termasuk juga cara penyajian dan pengemasannya. Terdapat beberapa jenis material yang biasa digunakan sebagai kemasan food grade.




Source: etsy.com

Kertas
Hasil uji lab ISEGA menyatakan bahwa tiga jenis kertas berikut dinyatakan aman saat bersentuhan langsung dengan makanan, tidak mengandung bahan-bahan berbahaya bagi kesehatan, tidak mengubah rasa, serta tidak mentransfer unsur tertentu ke dalam makanan.

• Regular Sizing, yang umum digunakan
• Hard Sizing, digunakan untukmenyimpan makanan dalam kondisi dingin atau beku dengan tingkat kelembaban tinggi, sekaligus dapat dipanaskan dalam microwave.
• Grease Resistance, kertas yang dapat menahan minyak

Bentuk kemasan berbahan kertas food grade Packaging yang umum ditemui antara lain lunch box, paper plate,paper bag, atau paper cup. Berbeda dengan kertas koran bekas yang sering dipakai untuk membungkus gorengan, atau kertas coklat untuk pembungkus nasi, dua jenis kertas itu non food grade. Malahan beresiko merusak kesehatan karena suhu panas gorengan dapat melunturkan tinta koran dan ikut masuk ke saluran pencernaan bersama gorengan yang dimakan.


Source: ohmy-creative.com

Plastik
Secara garis besar terdapat dua macam plastik, pertama resin termoplastik yang dapat diubah bentuknya jika dipanaskan. Dan kedua, resin termoset yang hanya dapat dibentuk satu kali saja. Nah ukuran aman pada plastik sebagai dasar dari Food Grade Packaging didasarkan pada besaran migrasi bahan-bahan kimia yang membentuk plastik itu sendiri ke dalam makanan. Agar lebih mempermudah, pada tahun 1998 The Society of Plastic Industry, Amerika mengeluarkan kode-kode khusus untuk mengidentifikasi kemasan mana saja yang sudah food grade.

Berikut adalah daftar kode identifikasi kemasan Food Grade:


Source: wwf-indonesia

Jadi sebagai pengusaha yang bertangggung jawab, ada baiknya pastikan bahwa café Anda memenuhi persyaratan food grade sehingga konsumen pun merasa aman


sumber : http://blog.prinzio.com/id/syarat-food-grade-packaging-aman/