Manfaat Vanilla Bagi kesehatan

Manfaat Vanilla Bagi kesehatan – vanilla merupakan tumbuhan yang dibawa oleh Amerika Tengah. Ada tiga species vanilla yang semuanya adalah bawaan dari Amerika Tengah.

​

Sebelum dikonsumsi, vanilla akan diproses terlebih dahulu agar mengurangi kadar air, serta menambah aroma yang berasal dari vanilla.

Setelah panen, vanilla akan dijemur dibawah terik matahari atau menggunakan oven hingga kulitnya berwarna kecoklatan. Hal tersebut dilakukan untuk membunuh sel vegetative.

Setelah itu, akan dilakukan fermentasi biji vanilla dengan cara menumpuk vanilla dan menutupnya menggunakan kain. Tumpukan vanilla memiliki suhu yang cukup tinggi, yaitu sekitar 45-75 derajat celcius dan dengan kelembaban masih 70 persen.

Untuk mengurangi kadar air biji, biasanya akan dilakukan pengeringan, untuk mendapat kelembaban 25 hingga 35 persen. Biasanya akan dilakukan penjemuran agar mencegah pertumbuhan jamur dan senyawa aromatic. Untuk mengukur kadar air bijian biasanya akan menggunakan alat grain moisture meter.

Setelah melakukan pemeraman, akan dilakukan pemeraman. Dengan menyimpan buah dalam wadah tertutup sekitar 5 hingga 6 bulan untuk menambah aroma vanilla.

Beberapa hal berikut ini adalah manfaat dari vanilla. Selain memiliki aroma yang wangi, vanilla juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Diantaranya adalah sebagai berikut :

1. Meningkatkan fungsi otak

Aroma wangi pada vanilla menenangkan. Selain itu, aroma wangi pada vanilla dapat membantu melancarkan kerja otak. Dengan begitu vanilla dapat membantu kecerdasan.

2. Anti inflamasi

Kandungan dalam vanilla dapat membantu menyembuhkan peradangan yang dapat menghambat kinerja kognitif. Vanilla juga memiliki kandungan yang hampir sama dengan jahe.

3. Mengontrol system saraf

Aroma vanilla ternyata dapat mengontrol kerja saraf. Aroma vanilla dapat membantu meredakan depresi. Terapi vanilla dapat mengurangi gejala claustrophopia (takut pada ruang tertutup atau sempit).

4. Antioksidan

Kandungan antioksidan dalam vanilla dapat membantu mencegah terjadinya kerusakan kulit akibat polusi udara. Selain itu, antioksidan juga dapat mencegah terjadinya pertumbuhan sel kanker dalam tubuh. Juga dapat menjegah terjadinya serangan jantung dan stroke.

5. Meredakan mual

Dengan meneteskan ekstrak vanilla kedalam segelas air dapat meredakan mual karena aromanya.