Membuat Resep Gorengan Yang Renyah

Siapa yang tak suka gorengan. Penganan yang satu ini banyak sekali kita temukan dijual dipinggir jalan hingga restoran. Gorengan biasanya terdiri dari tempe, tahu, bakwan, pisang, dan lainnya. Namun, pernahkah anda mencoba resep gorengan tapi gagal?



Kunci membuat gorengan yang renyah terletak pada proses penepungan. Proses penepungan yang salah akan membuat gorengan kurang renyah. Pemilihan tepung juga memegang peranan penting dalam membuat gorengan. Pilihlah tepung yang memang berkualitas seperti tepung Jawara keluaran dari Bungasari Flour Mills. Tepung dengan harga ekonomis ini akan membuat gorengan terasa renyah dan tidak berminyak. Jadilah juara dengan tepung Jawara.

Selain pemilihan tepung yang tepat, proses penepungan cukup dilakukan dua kali saja. Bila proses penepungan dilakukan terlalu banyak, maka tepung akan terlalu tebal dan akan mempengaruhi tingkat kematangan bahan makanan. Gorengan juga akan menjadi lembek akibat tebalnya tepung, karena terlalu banyak menyerap minyak.

Setelah makanan dibalur menggunakan tepung, sebaiknya harus segera digoreng. Di dalam tepung terdapat zat asam yang dapat membuat rasa gorengan berubah jika terlalu lama didiamkan dan tepung akan menggumpal.

Agar lebih crispy, tambahkan telur dalam jumlah yang cukup. Telur yang terlalu banyak justru menghambat masuknya minyak panas masuk ke makanan, sehingga proses matangnya akan lebih lama. Proses penyerapan yang lambat ini membuat resep gorengan gagal dan bantet.

 

udh lama gk makan gorengan nih..jdi kepngn.. ntr waktu buka beli ah..hehe

 

cocok buat cemilan habis buka puasa

 

bisa buka lapak gorengan sekalian nih dapat resepnya

 

nyam..nyam..makasih gan resepnya

 

Wah salah kalau gitu saya selama ini. Gorengan saya kalau dibiarkan lama suka lembek sendiri, mungkin tepung dan cara menepung yang saya pakai salah. Saya awalnya pikir proses gorengnya kurang lama, sampai di protes sama langganan catering dan nasi kotak saya -_- Tahunya tepung juga mempengaruhi, kalau tepung saya kasi bumbu apakah pengaruh juga TS? Misal tepungnya saya beri sedikit bumbu R*cik.

 

kash telur yang banyahk gan ntaar renyah dengan sendirinyaaa...

 

kalau misal ditambah telur, apakah harus dicampurkan langsung ke tepungnya? Berarti butuh mixer atau alat pengocok dong ya biar telur dan tepung bisa menyatu dengan baik.
boleh dipraktekin nih