Resep Bistik Telur Gulung Spesial

Bahan Telur Gulung Bistik :
· 4 butir telur ayam, rebus, kupas kulit
· 250 gram daging sapi, giling
· 1 sendok teh garam
· 1 sendok makan kaldu sapi
· 100 gram kornet sapi
· 2 butir telur ayam
· 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
· ½ sendok teh pala bubuk
· ½ sendok teh lada bubuk
· 4 sendok makan bawang goreng
· 1 lembar kertas roti

Bahan Celupan:
· 3 butir telur ayam, lalu kocok lepas
· Tepung panir secukupnya

Saus Telur Gulung Bistik :
· 2 sendok makan kecap manis
· 1 sendok makan penyedap rasa, jika suka
· ½ sendok teh garam
· 250 cc air
· Air sagu secukupnya
· 2 sendok makan kecap inggris
· 1 sendok teh kaldu sapi
· 1 sendok makan gula pasir
· ½ sendok teh pala bubuk

Bahan Hiasan:
· 1 buah wortel, potong panjang, lalu rebus
· 10 buah buncis, potong-potong, rebus
· Kacang polong, secukupnya, rebus
· Kentang goreng secukupnya
· Daun selada secukupnya

Cara Membuat :
Pertama-tama campur daging sapi giling, kornet, bawang goreng, pala, lada, garam, penyedap rasa, kaldu sapi dan telur lalu diaduk sampai merata. Setelah itu ratakan adonan daging sapi tadi di kertas roti. Lalu beri telur rebus di tengahnya dan gulung. Setelah itu kukus kurang lebih selama 25 menit, kemudian angkat. Setelah dingin lalu celupkan ke telur dan gulingkan ke tepung panir. Lalu goreng sampai kecokelatan kemudian potong-potong.

Untuk saus taruh air ke panci lalu beri kecap manis, kecap inggris, penyedap rasa, garam, kaldu, pala bubuk, gula pasir dan masak hingga mendidih. Kemudian masukkan air sagu dan aduk terus hingga mengental.
Siram saus ke atas bistik, beri hiasan dan sajiakan hangat.

Sumber : Resep Bistik Telur