Resep Cara Membuat Karedok Betawi Asli

Kamu pasti telah tau Karedok kan? yaa.. betul! Karedok adalah masakan yang berupa sayuran yang dicampur dengan bumbu kacang, seperti halnya gado gado. Karedok ini dapat digolongkan selaku salad, salad Betawi gitu deh. Bedanya dengan gado gado, seluruh sayuran karedok disajikan dalam kondisi mentah. Makanya urgen banget memilih sayur yang masih segar. Biar renyah dan juga nikmat ketika disantap. dibawah ini bahan dan juga cara membuat-nya:



BAHAN: Resep Karedok Betawi

5 bh kacang panjang, iris tipis melintang
1 bh mentimun, belah empat, iris tipis
1 genggam taoge, siangi
kol secukupnya, iris tipis
1 bh terong bulat, iris serasi
1 gengam daun kemangi
1 bh jeruk limo
kerupuk bawang secukupnya

BUMBU dihaluskan:

150 gr kacang tanah, goreng
2 sdm gula merah
3 bh cabai rawit
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1/2 sdt terasi, bakar
1 sdt garam
3 sdm air asam jawa

CARA MEMBUAT: Resep Karedok Betawi

Haluskan semua bumbu, beri perasan air jeruk limo. Aduk rata. Bila kurang cair, tambahkan sedikit air putih.
Masukkan sayuran seperti kacang panjang, taoge, mentimun, terong, kol, dan kemangi. Aduk rata.
Sajikan dengan taburan kerupuk bawang.

TIPS & TRIK: Resep Karedok Betawi

Pilih sayuran segar untuk karedok ini.
Buatlah sesaat sebelum disajikan agar karedok tak berair saat disantap.

Sumber : Karedok Betawi