Resep Cara Membuat Martabak Manis Yang Enak Ala Chef Dawny

Sempat melihat video yang dibawakan oleh salah seorang chef Indonesia bernama Chef Dawny, tentang resep cara membuat resep martabak manis. Ternyata untuk mendapatkan kualitas martabak yang bagus adalah dilihat dari adonan yang tidak terputus-putus saat dipanggang dalam loyan. Kemudian juga dikatakan martabak yang bagus banyak gelembung udaranya saat dipanggang.

Oke tak perlu lama-lama, begini cara membuat martabak manis ala Chef Dawny.

Bahan Adonan:
1000 gram Terigu Segitiga Biru
120 gram Gula
6 gram Garam
13 gram Baking soda
0,5 gram Ragi instan
20 gram Susu bubuk Indomilk
100 gram Telur
1350 gram Air
50 gram Minyak kelapa (bimoli)

Isian:
Orchid Butter
Susu kental manis
Coklat meses
Kacang cingcang (disangrai)

Cara membuat:

- Campurkan semua bahan adonan secara berurutan sesuai yang disebutkan diatas kecuali minyak kelapa. Aduk dengan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
- Setelah tercampur rata, barulah minyaknya dimasukkan kedalam adonan, jangan lupa untuk menambah kecepatan mixernya. Gunanya agar adonan menjadi halus dan cepat mengembang.
- Setelah itu, adonan di diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Sebelum adonan dipanggang, pastikan loyang martabak yang akan digunakan betul-betul panas dan adonan siap untuk dituangkan.
- Panggang adonan martabak sampai matang. Selama dipanggang jangan lupa untuk menaburi gula pasir secara merata, lalu tutup loyangnya dan diamkan hingga kering dan matang.
- Angkat kemudian poles dengan Orchid Butter secukupnya dan isi dengan bahan isian dan tambahkan susu kental manis.
- Potong martabak pada bagian tengah lalu lipat dan poles kembali permukaan martabak denagan Orchid Butter secukupnya.
- Dan martabak manis siap untuk disajikan.

Nah, demikianlah resep martabak manis yang bisa kami berikan. Mudah-mudah bisa langsung dipraktekkan dirumah, selamat mencoba... ^_^

 

enak bangeeeet kayanyaa

 

belum bisa bikin.....mlipir ajalah ke marbang