Resep Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng

Bahan-Bahan:

• Beras ketan direndam semalam 200 gram
• Beras biasa 2 liter
• Santan kelapa 1,5 liter
• Air bersih 200 ml

Bumbu:

• Daun Salam 4 lembar
• Daun Jeruk 6 lembar
• Kunyit 2 ruas jari
• Serai 2 batang
• Air jeruk nipis 2 sendok makan
• Garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng:

1. Cuci beras biasa sampai bersih kemudian tiriskan.
2. Beras ketan yang sudah direndam selama semalam ditiriskan.
3. Selanjutnya batang serai dimemarkan, dan juga daun jeruk diremas-remas sampai baunya keluar.
4. Setelah itu kunyit diparut kemudian dicampur dengan air matang, dan aduk hingga tercampur rata. Setelah itu saring menggunakan air supaya terpisah dari ampas kunyit, dan ambil air perasannya saja.
5. Selanjutnya siapkan wajna kemudian tuang santan didalamnya bersama dnegan daun jeruk, serai, air perasan kunyit dan juga garam. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
6. Setelah tercampur rata kemudian masukkan beras, lalu rebus santan dan beras sambil tetap diaduk.
7. Rebus sampai santan agak mengering, namun usahakan jangan sampai terlelu kering.
8. Selanjutnya jika santan agak mengering angkat beras dari wajan.
9. Setelah itu didihkan air dalam panci pengukus kemudian kukus beras kurang lebih sekitar 1/2 jam, lalu angkat.
10. Jika nasi sudah matang, letakkan nasi pada tempat nasi dan sambil diaduk supaya asapnya berkurang.
11. Setelah itu siapkan kerucut nasi yang sudah dibasahi dengan air dalamnya supaya nasi tidak menempel.
12. Tuang nasi kedalam kerucut terebut dengan perlahan, sampai seluruh bagian kerucut terisi pernuh sambil ditekan perlahan.
13. Setelah itu siapkan loyang hais, kemudian balikkan kerucut diatas loyang. Angkat kerucut perlahan sampai nasi terlepas.
14. Jika nasi kuning sudah berhasil terlepas dan hasilnya bagus, tinggal ditambahkan dengan aneka macam lauk atau tumisan.

SUMBER

 

pertamax diamankan .. wuih bikin laper gan

 

Terus itu beras ketan yang diminta dipakai untuk apa? Apakah sebagai hidangan sampingan di nasi tumpeng atau dicampurkan ke dalam adonan nasinya, neng?
Muwun.

 

Makasih sudah mau berbagi,,,
Sayangnya gak dibahas buat bikin lauk-pauknya nih. Karena saking banyaknya kali ya..? haha...
Dulu saya waktu pertama belajar bikin nasi tumpeng susah banget.
Kadang ngebentuk nasinya biar kerucut aja susah, udah jadi, nanti pada rontok,, wkwkwk...
Belum lagi belajar buat masak lauknya, banyak banget kan lauknya. Jadi bener-bener harus telaten dan sabar kalau mau buat nasi tumpeng yang enak, gurih dann lezat.
1 lauk aja gak enak, itu udah berasa gagal dalam membuat nasi tumpeng.
Jadi, buat yang pengen bikin nasi tumpeng, jangan pantang menyerah buat terus belajar..

 

Ijin save ya, lumayan nih bisa bikin sendiri buat ultah anak atau acara" lain yg lebih Sakral

 

Terima kasih infonya buat referensi kalo ada acara hehe

 

Betul tuh, Jadi kan kena nya lebih murah dan bila anggaran besar bisa buat banyak, daripada beli yg udah jadi, dapet ukuran kecil kalau anggaran tidak besar