Resep Cara Membuat Pempek Ikan Tengiri Enak

Bahan Pempek:

• Daging ikan tengiri 2 kg, dihaluskan
• Tepung terigu 200 gram
• Tepung kanji 1 kg
• Wortel 4 buah, dikupas lalu diparut dan rendam dengan air dingin
• Garam secukupnya
• Air es 60 ml
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan Cuka:

• Air 2 liter
• Gula merah 2 kg
• Bawang putih 300 gram, lembutkan
• Cabe rawit 500 gram
• Air cuka 4 sendok makan
• Garam 2 sendok teh

Cara Membuat Pempek Ikan Tengiri

1. Pertama siapkan baskom untuk membuat adonan.
2. Kemudian campurkan daging ikan yang sudah dilembutkan tadi bersaam dengan wortel yang diparut, kemudian tambahkan tepung terigu, tepung kanji, dan juga air es. Setelah itu aduk-aduk sambil diuleni supaya tercampur rata. Aduk terus supaya adonan menjadi kalis.
3. Setelah semua bahan tercampur rata, kemudian ambil sedikit adonan di tangan lalu bentuk menjadi bulatan, lakukan sampai semua adonan habis.
4. Setelah itu siapkan panci yang sudah diisi dengan air kemudian masukkan bulatan adonan tadi dan tunggu sampai pempek terapung keatas, karena itu pertanda bahwa adonan sudah matang.
5. Jika sudah terapung kemudian angkat adonan dan tiriskan.
6. Setelah itu goreng pempek dalam minyak goreng yang sudah panas.
7. Goreng hingga matang dan agak kuning keemasan.
8. Jika sudah matang angkat kemudian sajikan dengan aneka macam saus cocolan.

Cara membuat saus cuka:

1. Siapkan panci kemudian didihkan air bersama dengan gula merah
2. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi dan juga cabe rawit.
3. Kemudian tambahkan cuka dan garam kedalam adonan tersebut, aduk hingga tercampur rata.
4. Jika sudah matang angkat kemudian saring terlebih dahulu agar terpisah dari ampasnya.

SUMBER