Resep Combro Pedas

Combro merupakan camilan dari olahan singkong parut yang digoreng garing dan renyah dengan isian oncom sebagai ciri khasnya. Berikut resep dan cara membuatnya sist..



Bahan :

• 250 gr singkong parut
• 50 gr kelapa tidak tua, kupas parut
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isian combro:

• 200 gr oncom, kualitas baik
• 2 btg daun bawang, cinacang
  
• 1 sdt gula pasir
• ½ sendok teh garam
• minyak goreng untuk menumis

Haluskan bahan dibawah ini:

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah keriting

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, gula, garam, aduk rata. Masak hingga matang, masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sisihkan untuk isi oncom.
2. Peras singkong parut agar sari patinya sedikit berkurang dan jangan sampai kering. Campur sampai rata dengan kelapa parut dan garam.
3. Ambil 1 sendok makan adonan, bulatkan kemudian pipihkan. Beri isi lalu bulatkan kembali.
4. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan, Nikmati selagi hangat.

Sumber: Resep combro