Resep dan cara membuat soto ayam lamongan Koya

Bahan soto lamongan koya

• 1ekor ayam kampung
• 5lembar daun jeruk
• 2ltr air bersih
• 1btg serai (memarkan)
• 1btr telur rebus (belah jadi 4bagian)
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu soto lamongan koya

• 10siung bawang merah
• 6siung bawang putih
• 3buah kemiri
• 2cm jahe

Haluskan semua bumbu di atas.

Bahan pelengkap soto lamongan Koya

• Koya
• Bawang goreng (secukupnya)
• Tomat (di potong jadi 4)
• Daun seledri (di iris kecil kecil)
• Bihun (seduh, tiriskan)
• Kol (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya)
• Sambal (secukupnya)

Cara membuat soto lamongan koya:

• Panaskan air
• Masukkan ayam kedalam air yang sudah mendidih, angkat lalu tiriskan
• Rebus kembali air kaldu tadi dengan api kecil
• Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan
• Tambahkan daun jeruk dan serai, tumis sampai mengeluarkan aroma harum
• Masukkan semua bumbu yang sudah di tumis tadi kedalam kuah kaldu
• Lalu tambahkan gula dan garam secukupnya, masak hingga matang
• Daging yang sudah ditiriskan tadi di goreng kemudian di suir suir sesuai selera
• Masukkan bahan pelengkap kedalam wadah (piring/mangkuk) kecuali koya
• Masukkan juga suiran ayam
• Sirami dengan kuah kaldu
• Masukkan telur rebus
• Taburi dengan koya
• Soto ayam lamongan siap di nikmati.

Sumber: Resep Soto Lamongan Koya

 

Bikin laper saj tuh foto -_-