Resep kepiting asam manis

​

Bahan-bahan yang diperlukan :

1. 3 ekor kepiting atau rajungan segar
2. 2 buah jeruk nipis, perah airnya
3. Air untuk merebus secukupnya
4. Minyak goreng

Bumbu untuk sausnya :

1. 1 sdm minyak sayur
2. 2 sdm mentega
3. 10 sdm cabe bubuk
4. 1 buah bawang bombay, cincang
5. 3 siung bawang putih, cincang
6. 2 sdm saus tomat
7. 5 sdm saus tiram
8. 2 utas daun seledri, rajang kasar
9. 1 sdm kecap asin
10. 1 sdm kecap inggris
11. 1 sdt lada bubuk
12. 1 sdt gula pasir
13. 1/2 sdt garam
14. 1 gelas air bersih

Langkah-langkah membuat kepiting asam manis :
A. Memasak Kepiting :

• Bersihkan kepiting, buka tempurungnya, potong menjadi empat bagian, dan memarkan capitnya.
• Untuk menghilangkan bau amis, baluri seluruh kepiting yang sudah dibersihkan dan dipotong tadi dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
• Rebus kepiting dengan air secukupnya sampai mendidih, tambahkan arang untuk menghilangkan racunnya. Angkat, tiriskan.
• Panaskan minyak goreng, dan masukkan kepiting hingga berubah warna atau matang dengan menggunakan api kompor sedang. Angkat, tiriskan.

B. Membuat Saus dan Mencampurnya :

• Panaskan minyak goreng, tambahkan mentega
• Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
• Tambahkan garam, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, lada bubuk, gula, cabe bubuk, dan segelas air. Tumis sebentar hingga mendidih dan mengental. Angkat.
• Masukkan kepiting yang sudah digoreng. Aduk hingga rata.
• Kecilkan api, masak terus sampai bumbu meresap.
• Sajikan dengan ditambahkan taburan daun seledri dan bahan pelengkap lainnya.
• Nah, demikian resep memasak kepiting asam manis pedas yang sederhana, namun tetap menghasilkan sajian yang pasti akan disukai oleh penggemar seafood terutama kepiting.

Sumber : resepmakananenak.com

 

kayanya enk banget yaaaa ,, buat menu buka puasaa

 

Wah enak juga gan kayaknya, bisa disajikan sebagai menu buka puasa