Resep kue pukis istimewa

Kue pukis tidak terlalu susah membuatnya, namun terkadang banyak yang mencoba tapi hasilnya tidak mengembang seperti yang dijual. Salah satu solusinya adalah dengan memperhatikan bahan resep nya dalam hal ini ragi (yeast) instan. Pilihlah ragi yang baik dan berfermentasi sempurna, sehingga saat matang kue pukis nya lebih halus teksturnya (pori-pori) serta empuk tentunya. Silahkan buat yang ingin mencoba dapat melihat resep dan cara membuat kue pukis. Jangan lupa lihat juga resep kue sebelumnya... kue lapis singkong pelangi

Bahan2nya :

180 mililiter santan kelapa
½ sendok makan ragi (yeast) instan
3 butir telur ayam
100 gram gula pasir
150 gram tepung terigu
Isi : Kismis, kelapa, coklat, selai nanas, selai strowberry, keju (sesuai selera)


Cara membuat kue pukis

Siapkan santan, masak hingga mendidih. Angkat, diamkan/tunggu sampai hangat
Campurkan ragi dengan santan hangat sampai rata, diamkan adonan selama 15 menit hingga berbuih.
Selanjutnya kocok telur plus gula hingga kental serta mengembang, tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit, sambil diaduk sampai rata.
Masukkan larutan santan plus ragi, aduk kembali hingga rata. (diamkan adonan selama 15 menit)
Panaskan cetakan kue pukis dengan api sedang, olesi dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh.
Masukkan isi pada saat adonan setengah matang, tutup kembali adonan dan biarkan sampai matang (pinggirnya tampak kering). Angkat.
Olesi pukis yang sudah matang dengan margarin.

Sumber : Resep Kue Pukis