Resep Roti Maryam + Cara Pembuatan, Mudah kok ternyata

Roti Canai adalah roti prata atau yang lebih di kenal dengan nama Roti maryam. Roti ini mempunyai ciri khas rasa yang gurih dan enak di mulut. Jika anda suka dengan panganan roti khas timur tengah ini, anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Apakah sulit membuat roti Maryam sendiri di rumah? Jangan khawatir, mudah kok asal anda mengikuti resep dan cara pembuatan yang akan saya jelaskan di bawah ini.

​

Membuat roti Maryam sendiri bisa dibilang susah susah gampang, fase paling susah dalam mengolah roti ini adalah dalam sesi menipiskan adonan. Ada tips khusus agar roti Maryam yang anda buat bisa menjadi lebih tipis namun dari segi tekstur tetap lembut dan empuk ketika di santap. Oke kita simak yuk hal apa saja yang harus di lakukan dalam proses pembuatan roti canai ini.

Resep Roti Maryam

• Minyak Goreng (untuk merendam adonan)
• Mentega / Margarin
• Garam ½ SDT
• Gula Halus 1 SDM
• Susu Bubuk 1 SDM
• Air Hangat 150ml
• Minyak Goreng 50ml
• Telur Ayam 1 Butir
• Tepun Terigu 300Gr

Cara Pembuatan :

• Pertama masukan Telur ayam, air hangat dan minyak goreng dalam 1 tempat, bisa menggunakan mangkuk / baskom kecil. Kocok dengan spatula hingga rata.
• Setelah bahan-bahan di atas menyatu, masukan tepung terigu, gula halus dan susu bubuk. Aduk, kemudian uleni adonan. Setelah cukup mempunyai tekstur yang padat anda harus membanting-banting adonan tersebut hingga terasa tidak lengket di tangan
• Untuk proses uleni yang sempurna, anda bisa menggunakan mesin mixer roti professional dengan tambahan minyak sayur.
• Sesudah mendapatkan kepadatan ideal,saatnya membulatkan adonan sesuai dengan ukuran yang di kehendaki.
• Rendam Adonan dalam minyak goreng dalam waktu singkat, setelahnya angkat lalu pindahkan dalam wadah. Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap selama 1-2 jam

​

• Setelah di diamkan. Angkat adonan dan mulai masuk dalam proses pembentukan. Pipihkan adonan yang telah di bulatkan tadi dengan menggunakan tangan. Nah dalam proses pembulatan ini anda harus berhati-hati, jangan sampai adonan tersebut menjadi sobek atau rusak.
• Setelah bentuknya pipih, gulung kembali hingga adonan menjadi bentuk yang lebih panjang, kemudia Tarik sedikit demi sedikit, teknik Tarik ini mirip sekali seperti cara pembuatan mie Tarik.
• Setelah mendapatkan adonan dalam kondisi kenyal, anda bisa mulai membentuk adonan menjadi bentuk gulungan hingga membentuk huruf S

​

• Gulungan tersebut lalu di bentuk lagi menjadi lebih pipih dengan kedua tangan. Teknik ini sedikit mirip seperti kita membentuk adonan pizza / martabak. Hanya saja ukuran pada roti Maryam jauh lebih kecil ketimbang 2 jenis makanan tadi.
• Nah setelah adonan tadi menjadi lebih pipih, pindahkan ke atas wajan Teflon yang telah di balur dengan margarin. Pada fase ini anda bisa membakar roti Maryam hingga kecoklatan untuk tingkat kematangan sempurna. Namun jika anda ingin menyimpan adonan roti Maryam ini untuk di hidangkan lain waktu, maka anda cukup memasaknya hingga bewarna kekuningan / setengah matang
• Angkat roti Maryam yang telah matang ke atas piring saji, selebihnya anda hanya tinggal menambahkan aneka toping sesuai selera. Anda bisa menggunakan susu, keju, coklat meises, wijen,dll.

Ya bisa dibilang dari penjelasan cara pembuatan di atas, membuat roti maryam itu sedikit lebih rumit ketimbang membuat roti biasa. Hal yang membuatnya tampak sulit adalah mencetak adonan roti agar menjadi lebih pipih tanpa harus merusak tekstur serta tampilan saat penyajian.

Roti Maryam ini termasuk salah satu panganan yang bisa di jadikan bisnis lho. Perlu anda tahu, harga untuk 1 porsi roti Maryam dengan rasa original tanpa toping biasanya di bandrol mulai dari 4000-6000 rupiah. Tak pelak camilan asal timur tengah ini menjadi salah satu ladang bisnis yang cukup menjanjikan di kalangan pengusaha kuliner rumahan. Jual roti maryam lumayan menguntungkan juga lho, tertarik mencoba??

Sumber - Resep Roti Maryam