Resep sayur Asem Enak Pedas

Bahan Utama

• Air secukupnya
• Jagung manis 1 buah, potong sesuai selera
• Kacang tanah berkulit 50 g
• Melinjo muda 10 biji
• Labu siam 1 buah, potong kotak
• Terong ungu 1 buah, potong-potong
• Daun melinjo 15 g
• Kacang panjang 4 buah, potong sesuai selera
• Buncis 5 buah, iris - iris
• Daun kol 2 lembar, iris sesuai selera
• Wortel 1 buah, potong dadu

Komposisi Bumbu

• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 ruas jari, memarkan
• Buah Asam 1
• Gula merah 1 sdt
• Terasi goreng 1 sdt
• Garam secukupnya

Bahan Bumbu, haluskan

• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 3 butir
• Kemiri 3 butir
• Cabe merah 5 buah
• Haluskan semua bahan diatas dengan cara di blender

Tata Cara Membuat Sayur Asem Jakarta Enak

1. Rebus jagung, buah melinjau, kacang tanah, dan labu siam dengan air sampai sayuran empuk dan matang.
2. Selanjutnya masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, terasi, asam, gula merah, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Kemudian masukkan juga wortel, buncis, kacang panjang, dan irisan kol. didihkan sampai matang.
4. Angkat, dan hidangkan.
5. Selesai

Sumber http://dequawitchyways.blogspot.com/2014/12/resep-sayur-asem-jakarta-enak.html

 

Sepertinya enak ...
Bisa saya coba praktekan lain waktu