Resep soto ayam kuah bening | Menu buka puasa hari ini

Bahan Dasar adalah:

• Siapkan satu ekor ayam dan bersihkan, potong menjadi dua bagian
• Air sebanyak 2000 ml

Bahan Pelengkap:

• 200 gram Kol, di iris tipis-tipis memanjang
• 200 gram tauge, di bersihkan dan disirami air panas
• 50 gram soun, di rendam dengan air panas
• 3 butir telur, di rebus
• 2 buah tomat merah, di iris-iris
• bawang goreng, untuk ditaburi atas sop

Bumbu Soto Ayam

• lengkuas 1 ruas jari
• daun jeruk 3 lembar
• daun bawang 3 batang, di potong-potong 1 cm
• daun salam 3 lembar
• serai 2 batang
• Secukupnya penyedap rasa

Bahan Bumbu halus:

• Kunyit 1½ ruas jari
• Kemiri 5 butir
• Jahe 1½ ruas jari
• Merica ½ sendok teh
• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 6 siung
• Garam 2 sendok teh

Bahan Membuat Sambal

• Cabai rawit 3 buah, rebus
• Cabai merah 6 buah, rebus
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam ½ sendok teh
• Cuka 1 sendok makan

* Untuk membuat sambal, semua bahan di atas dicampur rata setelah dihaluskan terlebih dahulu.

Cara Membuat Soto Ayam Kuah Bening

1. Langkah pertama tumis bumbu yang sudah anda persiapkan, ingat ..! Gunakan api kecil agar tidak gosong, tumis hingga berbau harum
2. Langkah selanjutnya, rebus ayam dalam panci dengan air 2000 ml dan masukkan bumbu soto, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun serai, masak selama kurang lebih 30 menit (hingga ayam empuk).
3. Sampai disini, proses pembuatan kuah soto bening sudah jadi, coba dicicipi, kalau perlu menambahkan bumbu tambahkan sesuai selera anda, misalnya garam, merica atau penyedap.
4. Langkah berikutnya adalah pisahkan daging ayam dengan tulangnya, anda bisa menggunakan pisau atau garpu. Kalau anda mau, tulang bisa dimasukkan lagi kedalam kuah.
5. Langkah terakhir adalah memasukkan daun bawang, didihkan sebentar sebelum dihidangkan.

Sumber: Resep soto kuah bening

 

pas banget buat sahur nanti , dimakan anget2 ..

 

soto buat buka puasa mantep tenan hehehe. hadoooh jadi kepingin

 

Enak juga ni buat sahur..
Sahur sahurr...

 

Untuk sahur juga mantap, aplagi kalau suasananya dingin