Resep Soto Ayam Maknyos

Bahan Utama

• Ayam satu ekor di potong dua bagian
• air sebanyak 2000 ml

Bahan pelengkap

• 200 gram daun Kol, di iris tipis memanjang
• 3 atau 4 butir telur, rebus
• 2 atau 2 1/2 buah tomat merah, iris
• 200 gram tauge, bersihkan siram air panas
• 50 gram soun, rendam air panas
• bawang goreng, untuk tabur

Bahan bumbu Soto

• 1 ruas jari lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• penyedap rasa secukupnya
• 3 batang daun bawang, potong-potong ± 1cm

Bumbu halusnya

• 1½ ruas jari kunyit
• ½ sendok teh merica
• 5 butir kemiri
• 1½ ruas jari jahe
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam
• 3 siung bawang merah

Bahan sambalnya

• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan cuka
• 6 buah cabai merah, rebus
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 buah cabai rawit, rebus

Cara Membuat Masakan Soto Ayam Bening

1. Hidupkan api ukuran kecil, tumis bumbu halus hingga beraroma harum
2. Kemudian ambil ayam dan rebus dalam panci, masukkan bumbu soto di atas, masukkan juga lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai, rebus terus hingga ayamnya empuk
3. Sampai disini kuah bening soto sudah jadi, kalau tidak pas waktu di cicipi, anda tinggal menambahkan garam, merica
4. Kemudian ambil pisau dan pisahkan daging ayam dengan tulangnya, masukkan tulang ayam kedalam kuahnya
5. Masukkan daun bawang, dan didihkan sebenatr, untuk pas waktu di hidangkan

sumber; Resep Masakan Soto Ayam

 

heuhu soto emang enak, apalagi kalo pake daging ayam kampung. paling jos deh!

 

boleh tuh dicoba,,, enak kayaknya,,,