Resep Sup Ikan Kakap Kuah Bening - Asli Sup Nusantara

Bahan-bahan Sup Ikan Kakap Kuah Bening :

• 2 ekor kakap putih, dipotong-potong
• 3 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 20 buah cabai rawit merah
• 2 buah tomat merah, iris
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1,5 liter air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
• 8 butir bawang merah, iris
• 2 buah cabai hijau besar, iris
• 3 buah cabai merah besar, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 6 buah tomat sayur, potong-potong
• 2 ikat daun kemangi

Cara membuat Sup Ikan Kakap Kuah Bening :

1. Ikan kakap putih disiangi, kemudian dipotong menjadi beberapa bagian.
2. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis serta garam, kemudian diamkan selama 15menit.
3. Selanjutnya dicuci bersih, dan ditiriskan.
4. Didihkan air, kemudian masukkan jahe, serai, daun jeruk, pandan, lengkuas, merica, dan garam.
5. Setelah mendidih, masukkan ikan kakap putih, bawang merah, serta bawang putih, cabai hijau, serta cabai merah.
6. Masak hingga ikan menjadi lunak.
7. Masukkan air jeruk nipis, cabai rawit, tomat, serta kemangi, kemudian diaduk hingga rata.
8. Masak sebentar hingga matang, kemudian diangkat.
9. Sajikan selagi hangat untuk keluarga tersayang.

Source: Resep Sup Ikan